10
2020
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03
哈爾濱紅腸
2002年發生了一件非常感人的故事。兩位在哈爾濱生活過的俄羅斯老人的后裔，在哈爾濱旅游期間，吃了遠東牌哈爾濱紅腸，感到非常親切,他們頂著寒風來到遠東公司，告訴我們說：“哈爾濱是他們祖父母的第二故鄉，當他們踏上哈爾濱這塊土地，看到城市這樣美麗，吃到這么純正的俄羅斯風味的紅腸，感到非常高興，他們覺得遠東紅腸是俄羅斯人民的友好使者，希望遠東公司，希望遠東牌哈爾濱紅腸成為中俄兩國人民友誼的橋梁”。
作者：
1.豬肉剁成肉泥，
2.大蒜切碎。
3.準備調料
4.調料用少量水化開，
5.調料與肉餡拌均勻，拍實放陰涼地方腌12-24小時，
6.玉米淀粉加適量的水（不能超過一斤），攪拌后拌入腌好的肉餡中。
7.立刻將肉餡灌入腸衣中，灌7-8成滿左右，比如一米腸衣灌到70-80厘米就不灌了，然后均勻攤平到一米腸衣即可。灌好涼水沖洗外衣，灌入氣體可用牙簽刺放氣，用棉繩打結，
8.下鍋水煮，水溫92度左右，煮30分鐘，邊煮邊用牙簽扎眼，一定要扎，避免裂開。如果沒有溫度計控制不好92度，有個小竅門就是看著鍋里的水說開不開的狀態，100度是開鍋的溫度了，千萬不要煮開鍋了，那樣腸子會破的，溫度過高可以加涼水降溫。
9.煮好后懸掛于陰涼處1-2小時，表皮無水珠、涼透即可切片食用。
2.大蒜切碎。
3.準備調料
4.調料用少量水化開，
5.調料與肉餡拌均勻，拍實放陰涼地方腌12-24小時，
6.玉米淀粉加適量的水（不能超過一斤），攪拌后拌入腌好的肉餡中。
7.立刻將肉餡灌入腸衣中，灌7-8成滿左右，比如一米腸衣灌到70-80厘米就不灌了，然后均勻攤平到一米腸衣即可。灌好涼水沖洗外衣，灌入氣體可用牙簽刺放氣，用棉繩打結，
8.下鍋水煮，水溫92度左右，煮30分鐘，邊煮邊用牙簽扎眼，一定要扎，避免裂開。如果沒有溫度計控制不好92度，有個小竅門就是看著鍋里的水說開不開的狀態，100度是開鍋的溫度了，千萬不要煮開鍋了，那樣腸子會破的，溫度過高可以加涼水降溫。
9.煮好后懸掛于陰涼處1-2小時，表皮無水珠、涼透即可切片食用。
小貼士灌腸必須灌7-8成滿左右，比如一米腸衣灌到70-80厘米就不灌了，然后均勻攤平到一米腸衣即可。 下鍋水煮，水溫92度左右，煮30分鐘，邊煮邊用牙簽扎眼，一定要扎，避免裂開。如果沒有溫度計控制不好92度，有個小竅門就是看著鍋里的水說開不開的狀態，100度是開鍋的溫度了，千萬不要煮開鍋了，那樣腸子會破的，溫度過高可以加涼水降溫。
關鍵詞：
哈爾濱紅腸
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